洋葱与肉类搭配在一起来做，也是非常适合的，除了能袪除腥味，还能让肉吃起来更加有层次感。
一、材料准备
主料：鸡胸肉1块、洋葱100克
辅料：姜5克、酱油3克、淀粉2克、油3克
二、制作步骤
步骤1、鸡胸肉用刀对半片开，再用擀面杖轻轻敲打。
步骤2、锅内刷上一层油，将鸡胸肉薄薄地拍上一层淀粉，放入锅内开小火慢煎。
步骤3、鸡胸肉一面煎至微黄后，翻面煎另一面，直至两面都煎至微黄色。
步骤4、将洋葱和姜切成碎，倒入碗中，加入2勺酱油、2勺料酒，混合搅拌均匀。
步骤5、将调好的酱汁倒入，开大火煮，中间要多翻动一下，当酱汁慢慢变浓稠的时候就可以出锅了。
三、烹饪技巧
鸡胸肉做之前一定要敲打，将筋敲松散，肉质才会细腻嫩滑不柴