材料准备：
主料：加拿大活龙虾1只、胡萝卜1根
辅料：姜1块、蒜2瓣、西红柿2个、盐适量、洋葱1个、黄油50克、奶酪50克
制作步骤：
步骤1、1、准备好所需要的食材。
步骤2、2、水中加盐煮开，放入龙虾（将龙虾钳与龙虾身分开后一起煮，龙虾身煮1分钟，龙虾钳需煮3-5分钟）。
步骤3、3、煮好后用冷水快速冷却，完整取出龙虾身和龙虾钳上的肉，去掉虾线。
步骤4、4、将剩余的龙虾壳放进烤箱180度烤5分钟，能更好的增加龙虾壳的鲜味。
步骤5、5、将洋葱切块，胡萝卜切丁，西红柿切块备用。
步骤6、6、锅中加入黄油，将准备好的蔬菜炒熟。
步骤7、7、加入烤好的龙虾壳和适量的水煮开。
步骤8、8、加入奶酪。
步骤9、9、加入取出的龙虾肉。
步骤10、10、小火继续煮10分钟，一碗香浓芝士龙虾汤就做好了。
步骤11、11、完成。
