一、材料准备
主料：大蒜一瓣、盐适量
辅料：洋葱半个、葱段2跟、胡椒粉粉一小勺、酱油一勺、老抽1勺、耗油1勺、糖2克、胡萝卜半个、小番茄6个、菠菜面两人份、青椒1个、香菜2根
二、制作步骤
步骤1、配菜切丝，面倒入开水中煮开马上捞起过冷水，溧水备用
步骤2、油热倒入配菜翻炒
步骤3、配菜炒熟倒入小番茄和少许盐翻炒
步骤4、炒熟后捞起备用
步骤5、油热倒入出冷水的面条翻炒，把调味料倒入一个干净的碗，加少量水搅拌均匀再倒入面条中一起翻炒
步骤6、翻炒至调味料均匀
步骤7、倒入配菜继续翻炒
步骤8、最后加入葱段和香菜即可
三、烹饪技巧
煮面一定不要把面条煮的太熟，一半水开即可，为了使面条有弹性，一定要过冷水再下锅炒，记得把水沥干哦！