夏天的时候要是来一道好吃的凉拌杏鲍菇都不觉得热了。
材料准备：
主料：杏鲍菇2个、生姜适量
辅料：大蒜适量、小米椒2个、盐一勺、食用油适量勺、粗辣椒一勺、细辣椒粉一勺、生抽两勺、醋两勺、香菜3根
制作步骤：
步骤1、蒜姜切碎，小米椒切成小圈圈，香菜切成小段。
步骤2、杏鲍菇切成条状。
步骤3、杏鲍菇冷水下锅，放一勺盐。
步骤4、煮开后把杏鲍菇捞出来沥干。
步骤5、放入蒜姜末，粗细辣椒面各一勺。
步骤6、锅里烧点热油。
步骤7、油烧好后淋到杏鲍菇和调料上。
步骤8、加两勺生抽、两勺醋和小米椒，搅拌均匀。
步骤9、倒入香菜，搅拌好就可以装盘了。
步骤10、装盘，好吃的凉拌杏鲍菇就做好了。
烹饪技巧：
香菜可以换成香葱。
不吃辣的可以不放小米椒。