干煸洋芋丝是土豆十吃的其中之一，我每天都在想今天吃什么呀，好吃的实在太多了，那不如喜欢的食材都出来，下次要吃什么直接看图点菜吧！
一、材料准备
主料：土豆一个、葱花一根
辅料：油3-4汤匙、熟芝麻一勺、干辣椒面适量、盐适量、花椒面适量、味精适量、香菜1根
二、制作步骤
步骤1、土豆/洋芋削皮洗净后切薄片
步骤2、把切好的洋芋片码整齐切丝
步骤3、我的刀工还要加强^-^，记住：不要泡水
步骤4、洋芋丝倒入5成热油锅里，并加入适量盐翻炒均匀，油不要太多，只要不粘锅就好
步骤5、洋芋丝开始有点微微透明的时候，将它推成一个圆形，像个饼一样的，就不要翻炒它，让它自己变焦香
步骤6、试着将锅左右晃动，洋芋丝饼可以滑来滑去的时候就可以翻面了，可以试着颠锅翻面，不会破坏完整性
步骤7、将葱花和香菜碎放入盛菜的盘子上
步骤8、出锅的洋芋丝饼可以把下面的葱花烫熟
步骤9、调料碟：将干辣椒面、花椒粉、少量味精、芝麻、少许葱花、香菜放入一个小碗，拌匀
步骤10、最后把调料放在出锅的洋芋丝饼上面即可
步骤11、色香味俱全的干煸洋芋丝就做好了
三、烹饪技巧
记住：切丝后不要泡水