香酥过瘾的鸡肉条，过年下酒菜，全家都抢着吃。谁做谁知道，吃了还想吃，简单易做，不用担心长胖。
材料准备：
主料：鸡胸肉1块、生姜5片
辅料：葱1根、花椒适量、黑胡椒半勺、盐1克、淀粉5勺、鸡蛋1个、泡打粉1克、料酒1勺、蚝油1勺、丸庄黑豆醇酿酱油1勺、金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油适量
制作步骤：
步骤1、将鸡肉切成条，倒入料酒、花椒、黑胡椒和葱，腌制30分钟；
步骤2、打入一枚鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、淀粉和泡打粉，充分抓匀；
步骤3、腌制5分钟即可；
步骤4、锅中倒入适量的葵花仁油，将鸡肉条依次放入锅中，中小火慢炸；
步骤5、将鸡肉条炸至表面变色，捞出晾凉；
步骤6、将油烧至八成热，放入鸡肉条，再次炸约1分钟，即可完成。
烹饪技巧：
1.鸡肉提前腌制更入味；
2.将鸡肉表面的筋膜都剔除掉，鸡肉条口感更酥脆。