一、材料准备
主料：鲜到鲜得小黄鱼300g、玉米淀粉小半碗
辅料：椒盐10g、盐小半勺、姜片7片、料酒2勺、油适量、熟白芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、准备好食材。鲜到鲜得小黄鱼。玉米淀粉
步骤2、打开看看，特别新鲜的鱼。大小均匀。太满意了
步骤3、清理干净。这样更加明显的看出鱼新鲜。
步骤4、剪掉鱼鳍。身上的那种刺都被我剪掉的
步骤5、料酒，盐，姜丝，拌匀了用保鲜袋包住腌制一小时，这个更均匀的入味，去腥（夏天放冰箱腌制奥）
步骤6、腌制好的鱼，全身占满玉米淀粉
步骤7、锅子里适量多些油，烧热了放入裹好淀粉的小黄鱼。
步骤8、炸到金黄，倒掉多余的油，撒上椒盐粉。两面返一下，让它均匀裹上。（我家是是不辣的那种小朋友也喜欢吃的）
步骤9、撒上芝麻，摆盘即可
步骤10、非常的香酥鲜嫩。咸鲜味，保证了黄鱼原来的味道。
三、烹饪技巧
小黄鱼选择鲜到鲜得家的。不是打广告，是实实在在的看得到的新鲜。比超市那种冷冻的黄鱼不知道好多少。对于吃货老说，真的好吃的才值得分享！
做这个小黄鱼。没有太多技巧，口感真的不错。值得一试！