家里黄豆粉好多，用来做戚风，出乎意料的好吃，松软可口
一、材料准备
主料：鸡蛋(大号)4个、玉米油35克
辅料：低筋面粉60g、熟黄豆粉20克、白砂糖40克、牛奶75克
二、制作步骤
步骤1、玉米油和牛奶倒入盆中
步骤2、搅拌至乳化状态
步骤3、筛入低筋面粉和黄豆粉搅拌至wuganfen
步骤4、加入四个蛋黄，搅拌顺滑
步骤5、无油无水的盆中加入四个蛋清，分三次加入白砂糖打发
步骤6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤7、搅拌好的面糊倒入剩余蛋白中，刮刀翻拌均匀
步骤8、翻拌均匀的面糊倒入17厘米中空模具
步骤9、175度提前预热海氏烤箱将模具放入
步骤10、上火170，下火165度烤40分钟
步骤11、松软可口的黄豆粉戚风就做好了
三、烹饪技巧
1⃣️蛋白打发不能太硬
2⃣️温度要与自己烤箱磨合
3⃣️翻拌过程不可画圈，容易消泡
4⃣️一定要凉透脱膜，需要倒扣凉透