一、材料准备
主料：紫甘蓝350克、白醋（陈醋）4勺
辅料：糖1勺半、香油适量、盐一小撮、生抽1勺、蚝油1勺
二、制作步骤
步骤1、四分之一的紫甘蓝
步骤2、切丝之后正好一盘
步骤3、找一个大点的容器放进去，我是放到盆里了。在紫甘蓝丝里放一勺半糖，搅拌均匀，放置腌15分钟左右，会发现糖粒已经差不多看不到了。
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步骤4、放入四勺陈醋或者白醋（我都做过，味道差不多）不能吃酸的放3勺也可以。
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步骤5、放入生抽，蚝油各一勺，加入自制的辣椒油。搅拌均匀。淋入香油适量，搅拌之后盛盘。
步骤6、盛盘之后撒上香葱，香菜就ok了。
三、烹饪技巧
非常简单又减脂的一道凉菜。