糖醋排骨酸甜可口，颜色红亮，看着就很有食欲，大人小孩都喜欢吃。
材料准备：
主料：排骨3条、冰糖60克
辅料：青柠1个、姜1块、玉米淀粉5克、料酒5克、生抽40克、香醋50克
制作步骤：
步骤1、准备食材：排骨3条、姜1块、青柠1个、冰糖60克、香醋50克、玉米淀粉5克、生抽40克、料酒5克。
步骤2、把排骨洗干净砍成小段。
步骤3、生姜切片，青柠挤出汁水。
步骤4、玉米淀粉倒入碗里，放入40克水调均匀备用。
步骤5、锅里放入适量凉水，放入排骨，姜片、料酒，水开后将排骨煮5分钟。
步骤6、排骨捞出来，用清水冲洗干净杂质，沥干水备用。
步骤7、锅里放油，放入冰糖，把冰糖炒出糖色，不要炒过了，不然会发苦。
步骤8、倒入排骨翻炒均匀上色。
步骤9、倒入生抽翻炒均匀。
步骤10、倒入香醋翻炒均匀，倒入40克热水，盖上锅盖焖至收汁。
步骤11、收汁后，倒入调好的玉米淀粉水翻炒均匀。
步骤12、倒入青柠汁翻炒均匀，然后关火出锅即可。
步骤13、洒点芝麻装饰。
步骤14、酸甜可口，好吃到允指。
烹饪技巧：
调味料的量根据个人口味来增减。喜欢口感比较软烂的，适当调整调料和水，延长烹煮时间。