之前用大头虾做过过一次，感觉大头虾皮太厚，今天换了基围虾
一、材料准备
主料：鲜虾350g、生抽1.5大勺
辅料：白糖一大勺、鸡精一小勺、料酒一大勺、小葱三根、姜两片、色拉油适量
二、制作步骤
步骤1、虾去虾线虾足虾须，然后从腹部剪开
步骤2、葱姜准备好
步骤3、锅里烧油时调个料汁，生抽1.5大勺，鸡精一小勺，白糖一大勺，料酒一大勺，生抽有咸味，不用加盐了
步骤4、油烧到表面有纹路，下入大虾，虾要沥干最好再用厨房纸吸下水。注意好防护，真的会爆
步骤5、炸一遍捞出，油温升高后再复炸，我复炸了四次
步骤6、锅留底油，倒入葱姜爆香后倒入虾，淋上调好的料汁，翻炒下就可以出锅了。
步骤7、虾壳也可以吃的哦
