是我爱的珍姐教会我这个快失传的法子,做出来的糍粑爽口Q弹,超有嚼劲哈哈哈
一、材料准备
主料:芝麻白糖花生馅料适量、糯米粉适量
辅料:水适量
二、制作步骤
步骤1、炒花生
步骤2、炒芝麻
步骤3、馅料打碎加入白糖混合
步骤4、糯米粉加水揉成光滑的团状后,取适量糯米团子,压成扁平状,放入沸水煮熟,像这样
步骤5、把煮熟的糯米饼团取出来加点油,使劲用木锤锤
步骤6、取适量面团,包馅料,拍点熟粉即可
步骤7、非常好吃
三、烹饪技巧
1,好的糯米粉是不会粘牙,水煮不烂,也不涩。可选用水磨糯米粉。
2,馅料里面还可以放点香葱味酥性饼干碎
3,包馅料要带乳胶手套