小时候的味道# 传统糍粑

2023-06-06 01:44:01

是我爱的珍姐教会我这个快失传的法子,做出来的糍粑爽口Q弹,超有嚼劲哈哈哈

一、材料准备

主料:芝麻白糖花生馅料适量、糯米粉适量

辅料:水适量

二、制作步骤

步骤1、炒花生

小时候的味道# 传统糍粑

步骤2、炒芝麻

小时候的味道# 传统糍粑

步骤3、馅料打碎加入白糖混合

小时候的味道# 传统糍粑

步骤4、糯米粉加水揉成光滑的团状后,取适量糯米团子,压成扁平状,放入沸水煮熟,像这样

小时候的味道# 传统糍粑

步骤5、把煮熟的糯米饼团取出来加点油,使劲用木锤锤

小时候的味道# 传统糍粑

步骤6、取适量面团,包馅料,拍点熟粉即可

小时候的味道# 传统糍粑

步骤7、非常好吃

小时候的味道# 传统糍粑

三、烹饪技巧

1,好的糯米粉是不会粘牙,水煮不烂,也不涩。可选用水磨糯米粉。

2,馅料里面还可以放点香葱味酥性饼干碎

3,包馅料要带乳胶手套