没有面包机，厨师机，又懒得手工揉面，干脆就做发糕。刚好有做花生酪剩的材料，就开发一个花生味道的吧
一、材料准备
主料：花生100克、糯米50克
辅料：鸡蛋1个、糖50、酵母3克、黄油100克、面粉300克、水适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材，花生开水浸泡二小时以上去皮。糯米泡一夜
步骤2、破壁机底下刷油，花生糯米放入，加水，到400ml，打成特别粘稠的糊糊
步骤3、趁热加入黄油，搅拌至完全融化，面糊差不多手温的时候，加入鸡蛋、糖和酵母，筛入面粉。我做的甜味很淡，喜甜的自行增加糖量，搅拌均匀，做成面团（无需使劲揉面），盖上保鲜膜发酵
步骤4、面团发至二倍大，用手指戳一个洞，不回缩，或面里面呈蜂窝状就是发好了
步骤5、大约50克面团分成三小份，搓成长条，编成小辫子再盘起来，尾部压在下边
步骤6、卡士风炉小烤箱160度2分钟，烤箱里喷一点水，然后把发糕放入继续发酵15分钟
步骤7、面团涨大约1.5倍，160度30分钟，取出刷蛋液，180度10分钟就好喽
步骤8、外酥里软
三、烹饪技巧
破壁机要刷油，不然可能会糊底
全程不需要揉面，最后做面团时，归拢起来就行。
发好的面我也没揉面排气，只是轻压几次，这样做好的发糕内部才会有空洞，更宣软