花生米下酒必备，盐焗花生米无需油炸，嘎嘣脆。
材料准备：
主料：花生米500克、八角3个
辅料：桂皮2块、香叶3片、干辣椒3个、花椒1小把、五香粉1勺、盐适量、白酒几滴
制作步骤：
步骤1、花生米清水冲洗干净
步骤2、起锅烧水，花生米冷水下锅
步骤3、水开再煮3分钟（当然也可以温水浸泡十分钟）
步骤4、加入1勺盐，1勺五香粉，几滴白酒，搅拌均匀，腌制1小时左右
步骤5、锅里倒入两袋盐，加入香叶，八角，桂皮，干辣椒，少许花椒
步骤6、火把盐炒烫，香料炒出香味
步骤7、倒入腌好的花生米，中小火慢炒
步骤8、炒至食盐脱落，转小火继续慢炒
步骤9、小火慢炒至外面一层皮一捏就破，即可关火
步骤10、用漏勺筛掉盐，保存好下次还能用
步骤11、花生米完全冷却，保存到密封容器里面
