腌酸菜

来东北12年了，从不喜欢到还可以，到现在爱上那道酸菜五花肉！这回自己腌一瓶东北的酸菜！

一、材料准备

主料：白菜1颗、盐适量

辅料：

二、制作步骤

步骤1、选一个大白菜，凉个3-5天去去水分

步骤2、切丝后用开水烫一下，这样可以清洁，腌完的酸菜颜色也好看

步骤3、找个瓶子一层盐一层白菜压实，密封好，室温一个月后就好了

三、烹饪技巧

不要放太多盐，也就是平时炒菜的一倍左右，也可以不切丝，直接切两半腌。