不知道做什么的时候，冰箱里有什么就做什么
一、材料准备
主料：鸡块300g、白菜半颗
辅料：豆腐半块、老抽适量、生抽2勺、料酒2勺、食用油适量、花椒20粒、辣椒段一把、葱姜适量、盐适量
二、制作步骤
步骤1、鸡块浸泡2小时去除血水，然后放葱姜蒜，2勺料酒，一勺生抽腌半小时
步骤2、准备白菜和豆腐
步骤3、辣椒和花椒小火炸香
步骤4、放入鸡块快速煸炒
步骤5、放入半勺老抽提色
步骤6、放入等量水中火炖煮20分钟
步骤7、汤汁收到一半，撒盐，少许蚝油，放入白菜和豆腐，炖煮5分钟至白菜变软
步骤8、出锅，开吃
三、烹饪技巧
1.一定要提前泡出血水，否则会有腥味
2.豆腐不要搅拌，会碎