很多小朋友都不喜欢洋葱的辛辣味，这道菜里以洋葱圈为模具，可以把鸡蛋饼煎的圆圆的，煎过的洋葱去掉了洋葱的辛辣味，变的软软的，香香的，同时在鸡蛋里添加了鱼肉含量≥70%的鲜逢鱼丸，营养特别丰富。
材料准备：
主料：洋葱1个、鸡蛋4个
辅料：鲜逢火锅丸子适量、葱适量、鲜香菇1个、胡萝卜半根、细盐适量、料酒1勺
制作步骤：
步骤1、鲜逢的火锅丸子各取一个，鲜逢的鱼丸只添加厨房调味料，龙虾球里金线鱼含量有百分之七十，不含小杂鱼，肉质洁白细嫩，蟹味棒丝丝分明，美味易嚼
步骤2、丸子切薄片，蟹味棒撕成丝，切小段
步骤3、胡萝卜，香菇，小葱切小粒，洋葱切一厘米宽的圆圈
步骤4、鸡蛋液里加入所有食材，放盐和料酒后打匀
步骤5、平底锅倒油，放洋葱圈后，把蛋液用勺子舀进去，小火慢煎，一面定型后小心翻面，继续小火慢煎
步骤6、出锅了
步骤7、剩下的蛋液煎成鸡蛋小饼
步骤8、咬一口，蛋香里包裹着海鲜丸子的鲜味，香香的
烹饪技巧：
1喜欢吃辣的，可以放一点切碎的小米椒；
2孩子吃之前，一定要了解孩子是否对海鲜过敏；
3煎洋葱圈鸡蛋饼的时候，可以选深一点的锅，多放点油，小火慢煎；
4添加鲜逢的各种丸子，既丰富了口感，又能增添营养。