思考了很久鸭腿要怎么做，用东北人的口味做了上海酱鸭，简单好吃～快来get！
材料准备：
主料：鸭腿2支520g、大葱一段
辅料：蒜2瓣、姜1片、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、冰糖4粒、盐少许、十三香少许、胡椒粉少许
制作步骤：
步骤1、把水烧开，姜片放到水中，鸭腿放进去抄一下，撇沫～
步骤2、捞出来，然后锅内放入少许油，把鸭腿煎至两面金黄，放入碗中加一勺料酒，腌10分钟
步骤3、热锅放油，锅中放入葱花、蒜瓣、十三香少许炒香
步骤4、把鸭腿放进去，加少量水，在每个鸭腿上放上两块冰糖，用勺子舀热汤，将糖慢慢融化，这样做出来的色泽好。放两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒，少许盐，胡椒粉
步骤5、加入开水，没过鸭腿，盖上盖子，小火炖一个半小时
步骤6、炖到一半的时候打开锅，尝一尝汤汁咸淡，如果要是淡可以根据个人口味加十三香、酱油、或者盐
步骤7、最后进行收汁，喜欢吃辣的话，可以在收汁的时候放点小红辣椒。收汁好啦就是超美味的大鸭腿啦！
烹饪技巧：
记得加水还是烧开的热水哟，不然会让鸭肉变硬～