一、材料准备
主料：羊肉800g左右、面粉400g左右
辅料：西红柿一个、土豆一个、木耳适量、葱一根、姜半个、花椒粒20粒左右、鸡蛋2个
二、制作步骤
步骤1、羊肉切大块，洗净
步骤2、凉水下锅，煮开，适量料酒，撇去血沫
步骤3、羊肉取出洗净，一次性加满一大锅开水，平时家里煮饭的那种不锈钢大锅，开锅后，撇去少量血沫，加葱姜花椒粒盐若干，开始煮羊肉汤
步骤4、面粉400g左右（4人份，能吃一顿多），加水和盐少许，揉成面团，面稍微活硬点
步骤5、双面涂抹食用油，待用
步骤6、木耳和羊肉汤同时煮，小火大概煮四个小时，羊肉烂了即可。羊肉汤煮好，捞出葱姜花椒粒，待用
步骤7、面饼切成若干细条，开大火，肉汤煮沸，开始揪面片，每个细条拉长捏扁，成片状，如左侧那条
步骤8、先下土豆，再揪面片，然后放番茄块，最后打鸡蛋碎
步骤9、面片煮熟，酱油香油醋胡椒粉调料汁，香菜一小撮，收工，开吃～
