材料准备:
主料:大米粉(粘米粉)135克、糯米粉35克
辅料:糖粉25克、牛奶60克、桂花蜜适量
制作步骤:
步骤1、大米打粉过筛,可以买现成的,家里没有,直接拿煮饭的大米打
步骤2、筛入糯米粉和糖粉,翻拌均匀
步骤3、不同牌子的粉吸水性不一样,所以加的量不固定,边搅拌边倒牛奶,不要一下子加完
步骤4、如图所示,用手轻轻捏粉可成团,轻轻一搓可成散开状态
步骤5、然后再过筛,这步比较麻烦,一定不能偷懒哦,
步骤6、过筛后的状态
步骤7、找一个大小合适的容器,粉到进去,轻轻刮平,不要按压哦,不然口感会变得很扎实,然后冷水上锅蒸20-30分钟即可
步骤8、出锅放凉一会,切成小块,加上适量桂花蜜即可