桂花米糕

2023-10-14 16:50:33

材料准备:

主料:大米粉(粘米粉)135克、糯米粉35克

辅料:糖粉25克、牛奶60克、桂花蜜适量

制作步骤:

步骤1、大米打粉过筛,可以买现成的,家里没有,直接拿煮饭的大米打

桂花米糕

步骤2、筛入糯米粉和糖粉,翻拌均匀

桂花米糕

步骤3、不同牌子的粉吸水性不一样,所以加的量不固定,边搅拌边倒牛奶,不要一下子加完

桂花米糕

步骤4、如图所示,用手轻轻捏粉可成团,轻轻一搓可成散开状态

桂花米糕

步骤5、然后再过筛,这步比较麻烦,一定不能偷懒哦,

桂花米糕

步骤6、过筛后的状态

桂花米糕

步骤7、找一个大小合适的容器,粉到进去,轻轻刮平,不要按压哦,不然口感会变得很扎实,然后冷水上锅蒸20-30分钟即可

桂花米糕

步骤8、出锅放凉一会,切成小块,加上适量桂花蜜即可

桂花米糕