药膳鸡汤
一、材料准备
主料：鸡半只、党参5g
辅料：黄芪5g、当归1g、姜5片、味达美臻品料酒1勺、盐1勺、白胡椒碎1勺
二、制作步骤
步骤1、1.先把药材和姜片准备好
步骤2、2.鸡肉剁成块，冷水下锅，加入一勺味达美臻品料酒去腥
步骤3、3.中小火煮出血水，捞出再次冲洗干净，沥干水分备用
步骤4、4.锅中加一勺油，白胡椒粉碎和姜片一起下锅炒出香味
步骤5、5.倒入焯过水的鸡肉翻炒一下
步骤6、6.倒入开水至锅的八分满
步骤7、7.倒入党参，黄芪，当归
步骤8、8.盖上锅盖中小火煲30分钟
步骤9、9.加入枸杞和盐即可
步骤10、成品图
步骤11、成品图
步骤12、成品图
步骤13、成品图
三、烹饪技巧
焯过水的鸡肉一定要沥干水分，翻炒的时候才不会溅油，开水的量一定要一次性加满