某天突然看到了超市货架上有一个油纸包着的维生素面包，一下子把记忆拉回到了我的小学时光，每次春游必备的似乎就是这个黄黄的大面包，那个时代说是奢侈品一点都不夸张，我们今天就来动手还原一下这个具有年代感的维生素面包。
材料准备：
主料：鸡蛋1个、牛奶170克
辅料：白砂糖30克、高筋面粉280克、奶粉20克、酵母3克、维生素C1片、维生素B23片、盐3克、黄油25克
制作步骤：
步骤1、准备维生素C一片，维生素B2三片。
步骤2、研磨成粉末状态。
步骤3、按照鸡蛋、牛奶、糖、高筋粉、奶粉、酵母、维生素粉末的顺序把材料倒入厨师机面缸。
步骤4、开低速混合至无干面状态，转中速5-8分钟打出粗膜。
步骤5、加入盐和黄油，低速混合至黄油完全融化，转中高速打15分钟左右。
步骤6、可以拉出手套膜，破洞边缘相对平滑。
步骤7、整形后放入发酵盒，28度发酵一小时。
步骤8、发酵好的面团排气后静置十分钟松弛。
步骤9、松弛好的面团擀开，成长方形。
步骤10、翻面，把底边压烂，从顶部开始往下卷起。
步骤11、卷成条形，捏好封边，长度在50公分左右。
步骤12、封边一面朝上，稍微按一下，两端向中间对折。
步骤13、折叠面朝下，放入450g吐司盒，表面喷点水，盖上盖子二次发酵40分钟。
步骤14、二次发酵到8分满就可以，烤箱预热180度，保持预热时间不低于十分钟。
步骤15、放到烤箱下层，上下火180度烤25分钟左右，表面上色后可以考虑盖锡纸避免表面烤糊。
步骤16、烤好的面包震一下模具，放到烤架上降温。
步骤17、可以看到颜色金黄，和小时候记忆中的大面包形状是不是很像？有没有唤醒你的共鸣？
步骤18、这个面包的整形不同于吐司，用手撕开可以看到组织结构和吐司的走向完全不同，更适合与手撕着吃。
