很多人不喜欢吃黑全麦馒头，觉得又硬又没味道，那可能是面粉用的不对，这款“新良黑全麦自发粉”，打开包装，就闻到天然的麦香味，仿佛置身于麦田里，而且做法在包装背后写的非常清楚，也非常简单，加水揉一揉，搓成团，醒发就可以上锅蒸，不用再加发酵粉，也不加糖，蒸出来带有自然麦香的“新良黑全麦自发粉”馒头，越嚼越香，怎么吃都不会腻，而且低脂健康，不用担心增加卡路里！
一、材料准备
主料：黑全麦粉500克、温水250克
辅料：
二、制作步骤
步骤1、准备新良黑全麦自发粉
步骤2、将500克面粉倒入盆中
步骤3、准备250克温水，温水的温度不要超过37度，避免破坏自发粉的酵母作用
步骤4、将温水一点点的加入新良黑全麦粉中
步骤5、调成絮状
步骤6、揉成“三面光”，因为全麦粉要多放些水，口感比较好，刚揉的时候可能比较粘，多揉一会就不会了
步骤7、分成两个剂子，并搓长条
步骤8、切成馒头状
步骤9、锅铺上硅胶垫，并将切好的馒头胚放入，盖住锅盖醒发，如果放外面醒发，要盖保鲜膜
步骤10、醒发30分钟，直接冷水开始蒸，打开小火烧水，水开后转中火蒸20分钟，关火，焖2分钟，出锅！
步骤11、新良黑全麦馒头，完成！
三、烹饪技巧
黑全麦馒头水一定要多加些，馒头蒸出来会比较软，口感才好！