一、材料准备
主料：辣椒面半袋、粗辣椒面半袋
辅料：熟白芝麻15g、玉米油1碗、花椒粒1把、大料1个、香叶1片、小葱4根、姜片5片、香菜适量、盐5克、糖5克
二、制作步骤
步骤1、葱姜香菜洗干净控水备用，葱姜切片，香菜对半切就行，粗细辣椒面1比1混合，倒入油搅均（防止倒油溅出来和防止糊）
步骤2、倒入适量油，油热放入葱姜片香菜段，再放入香叶两片，花椒适量，大料1个，炸到香菜干瘪就可以了，配料捞出来
步骤3、把热油倒到混合好的辣椒面里面搅均，在放点熟芝麻就可以了（也可以倒点白酒增香，我家里没有白酒就没放）香喷喷的辣椒油就做好了！拌面，吃水饺，麻辣烫……啥啥都可以放一点
三、烹饪技巧
葱姜香菜控干水分，防油溅出来烫着自己。