材料准备:
主料:龙虾味丸3个、蟹肉棒2个
辅料:鸡蛋3个、面粉120克、包菜少许、食盐适量、五香粉适量、太太乐鲜鸡汁1勺、太太乐芝麻油少许
制作步骤:
步骤1、准备材料:面粉120克,三个龙虾味丸,2个蟹肉棒,三个鸡蛋,一丢丢包菜,几片香菜叶等。
步骤2、三个龙虾味丸切成小块。
步骤3、一小块包菜切细丝。
步骤4、面粉放入盆中,加适量清水,食盐,鸡汁,五香粉调成略稠的面糊。
步骤5、圆盘提前预热一下,刷一层薄油。
步骤6、舀一勺面糊放入圆盘中。
步骤7、加入切好的龙虾味丸。
步骤8、加入包菜丝。
步骤9、再加入半勺面糊。
步骤10、等面糊基本凝固后,将其取起来,再圆盘中再倒入半勺面糊,并将前面做好的半成品翻个面扣在新倒入的面糊上。
步骤11、等面糊凝固后,不停的翻动,让整个汉堡都能均匀受热,直到按压会快速回弹就可以了。
步骤12、换一个盘子,将蟹肉棒加热一下。
步骤13、三个鸡蛋打入碗中,加入适量食盐,一勺太太乐鲜鸡汁和少许芝麻油打散。
步骤14、将蛋液倒入锅中,大概铺平就行,不用太多,然后将蟹肉棒摆放在蛋液中。
步骤15、蛋液略微凝固时将蟹肉棒卷起来。
步骤16、如此反复,等到最后一次倒蛋液时。
步骤17、将几片香菜叶先摆放在锅中,再将蛋液倒入。
步骤18、同样的方法卷起来,整理成型。
步骤19、将中式龙虾丸汉堡和蟹肉棒厚蛋烧装盘食用。
步骤20、成品图。
烹饪技巧:
今天的早餐因为加入了逢鲜的鱼丸和太太乐的鲜鸡汁,食用起来慢慢的新鲜感。蛋皮嫩滑,蟹肉棒Q弹,好吃到停不下,快来试一下吧!