鹰嘴豆牛油果酱泥

超健康的一款酱也好泥也罢，操作简单省时省力

一、材料准备

主料：鹰嘴豆100克、牛油果1个

辅料：海盐1茶匙、橄榄油1汤匙、新鲜柠檬汁1汤匙、甜椒粉1/2茶匙

二、制作步骤

步骤1、鹰嘴豆浸泡12小时以上，倒掉泡豆子的水，换新水将豆子煮至软烂，牛油果洗净去皮切块

步骤2、将所有食材放入搅拌机中，煮熟的鹰嘴豆、牛油果肉、海盐、橄榄油、新鲜柠檬汁和甜椒粉，启动机器

步骤3、搅拌至自己喜欢的程度即可

步骤4、试试和空气炸芋头片一起吃吧

三、烹饪技巧

1、鹰嘴豆泡的时间越久，煮的时间越短，但是注意勤换水或冷藏浸泡

2、菜谱中海盐、橄榄油、新鲜柠檬汁和甜椒粉的量，根据自己口味添加

3、成品的稀稠程度，根据添加的液体量调节，看个人喜好程度