一、材料准备
主料：河虾600g、料酒少许
辅料：葱3根、蒜1颗、糖1勺、油1汤匙、生姜3排切段、生抽2勺、白醋半勺、盐3克
二、制作步骤
步骤1、邻居湖北带来的清水河的河虾，所以拿来是熟的，就是水里串过的！为了锅里少点油，也为了不放油锅里炸，我先用食用油淋入虾上，用手（带上手套）不停的翻，让油能均匀的分布到每一个虾上。
步骤2、起锅热油，放入葱姜蒜爆香！
步骤3、煸炒至姜片干这样是最好的！
步骤4、倒入河虾不停的翻炒，炒至酥脆。
步骤5、加入料酒一勺、生抽二勺、白醋半勺、糖4/1勺、盐少许不停的翻炒！
步骤6、大火收汁！这样就完成了。
