一、材料准备
主料：低筋面粉240克、全蛋液30克
辅料：黄油140克、糖粉60克、蔓越莓干60克
二、制作步骤
步骤1、准备好所有材料，黄油提前软化，蔓越莓干稍微切碎，鸡蛋打散。
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步骤2、糖粉加入到装有黄油的盆中，用刮刀搅拌均匀。
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步骤3、加入糖粉后拌匀的状态。
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步骤4、黄油中加入全蛋液
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步骤5、继续用刮刀搅拌均匀。
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步骤6、加入蔓越莓碎，拌匀。
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步骤7、筛入低筋面粉。
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步骤8、和匀成面团
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步骤9、饼干模中铺一张保鲜膜，将面团装入其中，抹平压紧，包好后放冰箱冷冻四十分钟左右。
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步骤10、取出，切成约5毫米左右厚薄均匀的片。
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步骤11、铺入烤盘，每片中间留点空隙。
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步骤12、烤箱175度中层烤20分钟左右，出炉放烤网上晾凉后密封保存。
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三、烹饪技巧
烤箱脾性不同，温度和时间需灵活掌握。