为了消耗芋泥做了这款燕麦挞，口感丰富颜值颇高哦！
材料准备：
主料：香蕉1根、燕麦20克
辅料：牛奶40克、鸡蛋1个、芋泥150克
制作步骤：
步骤1、烤箱预热180度鸡蛋+牛奶+燕麦片混合均匀，浸泡一会儿
步骤2、烤碗垫烘焙纸将芋泥放进去抹平（芋泥做法：芋头和紫薯蒸熟压泥混合加入适量牛奶搅拌均匀即可，可以放入适量蜂蜜）
步骤3、香蕉切片铺几片在芋泥上
步骤4、倒入燕麦蛋奶液，表面放几片香蕉，我撒了些坚果碎（可省略）
步骤5、入烤箱180度烤25分钟左右，至全部凝固表面金黄即可
步骤6、切开享用吧！
烹饪技巧：
份量是一人份！
芋泥可以换成红薯、紫薯或者南瓜都很好吃哦！
我没有放糖，完全是香蕉的甜味是微微甜的，喜甜可以加入代糖，做芋泥时也可以放些蜂蜜！
吃时我淋了些花生酱撒了椰蓉来装饰，可以根据自己喜好来！