材料准备：
主料：鸡蛋3个、牛奶35毫升
辅料：玉米油30克、白砂糖（蛋白）35克（分3次加入）、低筋面粉50克、白醋（柠檬汁）几滴
制作步骤：
步骤1、准备食材
步骤2、先把蛋黄蛋白分离，装蛋黄蛋白的盆确保无水无油
步骤3、蛋白放冰箱冷藏，先制作蛋黄糊，牛奶玉米油搅拌到乳化
步骤4、筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤5、加入蛋黄搅拌均匀，做好的蛋黄糊放一旁备用
步骤6、接下来来打发蛋白，滴几滴柠檬汁去腥，分三次加入细砂糖，打发到小弯钩接近干性发泡，如果打发到直立小尖角，做出来的蛋糕会开裂哦
步骤7、先取3分之一蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀，注意手法，不要搅拌，不要消泡哦
步骤8、倒入模具中，震出大气泡，烤箱150度预热烘烤40分钟左右
步骤9、烘烤中
步骤10、出炉震热气晾凉脱膜，一定要晾凉
步骤11、成品
步骤12、成品
步骤13、成品
步骤14、成品
