材料准备：
主料：芋头250g、红薯淀粉25g
辅料：花生碎10g、芹菜10g、白芝麻6g、盐2g、清水20g
制作步骤：
步骤1、将250g芋头去皮。建议用南方的荔浦芋头，北方的芋艿太小，只适合切丁来制作。
步骤2、切成片后切成细丝，差不多平时切土豆丝的粗细。
步骤3、10g芹菜切丁待用。芹菜可以增加风味，没有也可以不加。
步骤4、将芹菜丁加入芋丝里。
步骤5、接着加入10g花生碎、6g白芝麻和2g盐。
步骤6、再加入25g淀粉，用筷子搅拌均匀。淀粉可以用红薯淀粉或者木薯淀粉，成型效果较好。
步骤7、戴上一次性手套，分次加入20g清水，用手抓捏均匀，使芋丝均匀的裹上红薯淀粉。
步骤8、平底锅热锅少油。
步骤9、倒入面糊，用锅铲按压铺满锅底。
步骤10、小火煎约2~3分钟，至定型微黄后翻面。
步骤11、继续小火煎至两面微黄熟透。
步骤12、稍稍放凉后切小块，就可以开吃啦～
步骤13、完成
烹饪技巧：
工具：不粘锅
熟练耗时：45mins
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
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