焦糖糯米船

2023-09-19 22:48:27

材料准备:

主料:糯米船16个、黄油30克

辅料:细砂糖30克、麦芽糖浆35克、杏仁片50克、蔓越莓(剪碎)10克、盐约0.5克

制作步骤:

步骤1、准备所有食材

焦糖糯米船

步骤2、烤盘内铺上油纸,摆上糯米船

焦糖糯米船

步骤3、不锈钢碗里倒入准备好的杏仁片,蔓越莓,盐用刮刀翻拌均匀备用

焦糖糯米船

步骤4、奶锅里倒入糖,黄油,麦芽糖浆,开小火加热,用刮刀不停地翻拌均匀

焦糖糯米船

步骤5、等到糖液完全融合之后,再开中火把糖液熬制沸腾冒泡

焦糖糯米船

步骤6、糖液明显冒泡变稠后大约煮十秒左右,冒大泡大概110度就可以离火

焦糖糯米船

步骤7、马上倒入搅拌好的杏仁片,用刮刀趁热翻拌均匀,让杏仁片全部裹满糖浆

焦糖糯米船

步骤8、趁热把杏仁馅填入糯米船里,不能太满哦大概七分满,送入提前预热好的烤箱里,上下火155度中层烤20分钟左右(每个烤箱脾气不太,根据自己家的来定烘烤时间)

焦糖糯米船

步骤9、直到杏仁片表面形成一层焦糖色泽即可,出炉后要完全放凉之后食用(趁热吃内馅不脆还会粘牙,不好吃)

焦糖糯米船