好吃就做,以下配发是十八个小糯米船。
一、材料准备
主料:黄油23克、细砂糖25克
辅料:淡奶油10克、蜂蜜8克、转化糖浆(或者水怡)18克、杏仁50克、糯米船18个
二、制作步骤
步骤1、除了杏仁以外,其它材料全部放入不粘锅。开火,熬开,不断搅拌,熬到起大泡泡,关火。迅速放入杏仁,翻炒,争取让每个杏仁都粘上浆。
步骤2、事先铺好油纸,防粘。把翻拌好的食材倒入油纸上面,铺平。放入冰箱冷藏十分钟。
步骤3、冷藏好的食材,拿出来,切小块。放入糯米船。烤箱上下火150度。烤18-20分钟。根据自己的烤箱调节时间。
步骤4、如果想做黑芝麻,就把配方杏仁换黑芝麻即可。
步骤5、如果想做混合坚果,就把杏仁换混合坚果。
三、烹饪技巧
熬糖的时候,小火。全程搅拌。