爱吃豆腐的话这道汤汁浓郁的肉末豆腐一定要试一下~拌米饭简直不要太好吃呀~
一、材料准备
主料：豆腐500克、猪肉150克
辅料：生抽1勺、老抽2勺、豆瓣酱1勺、淀粉水半碗
二、制作步骤
步骤1、准备好食材，豆腐切块，猪肉切丁
步骤2、锅中烧开水，水开放入豆腐，加入一勺老抽
步骤3、煮1分钟捞出沥干水分
步骤4、锅内热油，放入肉末炒至变色，加入葱蒜
步骤5、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
步骤6、加入一勺生抽
步骤7、一勺蚝油翻炒均匀
步骤8、加入无量清水煮开
步骤9、放入豆腐块再次煮开
步骤10、加入淀粉水，中小火慢熬
步骤11、加入两小勺咸盐
步骤12、煮至汤汁浓稠
步骤13、出锅撒一点香菜
步骤14、豆腐嫩滑，汤汁浓郁
三、烹饪技巧
1.豆腐焯水的时候加一勺生抽，做出来的豆腐颜色会比较漂亮
2.如果喜欢吃辣可以再加一点辣椒，更加开胃下饭~汤汁拌米饭巨好吃