周末的时候总喜欢给家人做一些美食，犒劳大家一周的辛苦！
材料准备：
主料：五花肉馅100g、料酒2勺
辅料：姜末少许、小葱1根、生抽2勺、长茄子1个、淀粉两勺、食用油2勺、番茄酱50g、糖少许、清水少量
制作步骤：
步骤1、肉馅加料酒搅拌，加盐，生抽，姜末、小葱末搅拌均匀。
步骤2、肉馅调好了。
步骤3、长茄子洗净，切的时候，两侧垫上两根筷子，防止切断。
步骤4、切好的是这样。
步骤5、盘中放入土豆粉面。
步骤6、将切好的茄子，沾满淀粉。
步骤7、把调好的肉馅塞在茄子片里。
步骤8、煎至两面肉金黄。
步骤9、煎好的是这样的。
步骤10、锅中红油五成，放入番茄酱炒一下，加适量糖，少量水，煮至粘稠，即可关火。
步骤11、摆盘。
步骤12、均匀浇汁。
步骤13、这个怎么样？这道鱼香茄龙，有没馋到你❤️
烹饪技巧：
注意事项：
①茄子别切断
②淀粉抹匀
③肉塞的别太多
④煎的时候注意火候，别糊了。
⑤炒番茄酱时，水不要放太多，有点就行。