材料准备：
主料：挂面120克、西红柿2个
辅料：鸡蛋2个、蒜一瓣、香葱一根、姜少许、食用油、生抽、盐适量、菠菜、木耳
制作步骤：
步骤1、几个人几个西红柿，西红柿去皮。一半切小丁。另外一半切大块。用煮西红柿的水煮面条。五分熟。捞出放入凉水里备用。切好葱末，少许姜末。两个鸡蛋加水打散，热锅凉油炒好盛出备用。锅里油热加葱末姜末，放入西红柿丁翻炒，小火炒出汁。倒入一碗清水（几个人吃就加几碗清水）烹入生抽，老抽，盐，蚝油，糖，胡椒粉，鸡精，倒入木耳鸡蛋，西红柿块。水烧开加入之前煮好的五成熟的面条。放入菠菜，盖上锅盖闷一分钟。盛出，撒上葱花香菜，淋上香油
