材料准备：
主料：山药50克、木耳20克
辅料：蒜末1茶匙、青红椒各20克、猪肉丝150克（腌制片刻）、盐2克、太太乐蚝油1勺、食用油15克、清水15克（以上材料拌匀）、太太乐酱油一勺、太太乐鸡精1克、开水50克
制作步骤：
步骤1、色香味俱全。
步骤2、猪瘦肉切成丝放入2克盐1勺蚝油1勺食用油，1勺清水（能快速锁住瘦肉的水份）1勺生粉用手抓匀。
步骤3、如图腌制20分钟左右
步骤4、木耳提前泡发，将木耳，山药片煮熟捞出
步骤5、辣椒切块，蒜头切末
步骤6、起锅烧油，将蒜末辣椒炒香
步骤7、下入瘦肉丝炒散
步骤8、瘦肉炒至7成熟的时候倒入木耳，山药，倒入约50毫升开水翻炒片刻
步骤9、放入少许太太乐鸡精
步骤10、一勺太太乐酱油，翻炒至瘦肉熟透即可出锅。
步骤11、简单的一盘家常小菜
步骤12、喜欢就收下吧。
烹饪技巧：
猪瘦肉切片后加入盐，蚝油，生粉，油和清水腌制片刻。
这样腌制的肉不仅入味，而且加了食用油和清水抓匀的肉能迅速锁住瘦肉本身的水份，让瘦肉吃起来的口感更嫩滑美味。