一、材料准备
主料：高筋粉150克、中筋粉150克
辅料：酵母3克、盐2克、白砂糖15个、鸡蛋1个、奶粉1小勺、橄榄油5克、蔓越莓干45克、葡萄干45克、核桃15克、腰果15克、柠檬汁1个、柠檬皮丝1个
二、制作步骤
步骤1、用料：高筋粉150克，中筋粉150克，酵母3克，盐2克，白砂糖15克，鸡蛋1个，奶粉1小勺，橄榄油5克，蔓越莓干45克，葡萄干45克，核桃15克，腰果15克，柠檬汁1个，柠檬皮丝1个
步骤2、柠檬刨皮挤汁，
步骤3、将除坚果与干果外的材料倒入面包机。
步骤4、搅拌至能拉出薄膜。
步骤5、加入切碎的坚果与干果，腰果留出一半，备用。
步骤6、揉成均匀面团，放入大碗，发酵。
步骤7、面团长大至两倍。
步骤8、排气，滚圆，松弛15分钟。
步骤9、擀成椭圆形，
步骤10、顺长边卷起。
步骤11、收口向下放入抹油的模具中，进行最后发酵。
步骤12、将剩下的腰果磨碎，加入一个蛋白中，
步骤13、搅拌均匀，备用。
步骤14、面团涨发。
步骤15、表面刷蛋白液。
步骤16、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟左右。
步骤17、表面金黄，出炉。
步骤18、立即脱模。晾凉。
步骤19、切片。
三、烹饪技巧
干果与坚果可以根据自己喜好任意替换。
面团加水量需根据柠檬汁用量酌情添加。
用于表面装饰的腰果可以不必磨得太细碎。