一、材料准备
主料：花菜半颗、洋葱半只
辅料：火腿一根、胡萝卜半根、香菇3个、鸡蛋一个、葱一根、生抽三勺、食用油一勺、胡椒粉半勺、蚝油一勺
二、制作步骤
步骤1、胡萝卜、火腿、洋葱、香菇、葱，全部切丁备用
步骤2、白色花椰菜用刀将顶部的花瓣切下来，成米粒状，这就是这道炒饭的主料了，懒的切也可以用料理机直接打一下。
步骤3、鸡蛋加盐打散，热锅冷油，炒熟后起锅
步骤4、鸡蛋切小块备用
步骤5、锅内少许油，烧热后，加入洋葱、香菇爆香
步骤6、加入切好的胡萝卜丁和火腿丁一起翻炒2分钟，至胡萝卜丁半熟。
步骤7、接着加入花椰菜碎末继续翻炒2分钟，至花椰菜熟透。
步骤8、加入生抽、蚝油、胡椒粉等调料来调味，中火翻炒均匀让锅内的食材入味。最后加入切好的炒鸡蛋、葱花就可以起锅了！
步骤9、好吃：重视调味、用料味足低卡：少油、用蔬菜代替米饭饱腹：量大、肉多、膳食纤维高(蔬菜)无米炒饭，完成！
三、烹饪技巧
1.这道炒饭的食材用量我是大概估摸着下的，多一点少一点无所谓，所以大家烹饪的时候可以自行的调整各类食材的用量；
2.下锅翻炒的时候要注意各食材的顺序，肉类先下锅，不容易熟的先下锅，花椰菜不能炒的时间长，否则会变成“糊糊”影响口感和色泽
3.如果真的要做到低脂低卡可以用鸡胸肉或者鲜虾代替火腿