豆腐是最常见的豆制品，价格便宜，素有“植物肉”之称。它做法很多，煎、炒、炖、煮、炸、拌等，样样都打动大家的味蕾。豆腐与肉末完美地搭配在一起，不仅美味，而且营养全面，用来拌饭真的是绝了。
材料准备：
主料：胡姬花古法小榨花生油15克、内酯豆腐2盒
辅料：猪肉50克、辣椒2个、生姜5克、葱2根、酱油1勺、蚝油1勺、清水2碗、淀粉适量、盐适量、鸡粉适量
制作步骤：
步骤1、在锅中倒入花生油，油温烧至7成热后，倒入肉末翻炒至变色，再倒入姜末、葱白和辣椒碎，继续翻炒；
步骤2、加入1勺酱油和1勺蚝油，翻炒均匀，再倒入2碗清水，大火煮沸后，倒入豆腐块，继续大火炖煮；
步骤3、炖煮期间，将少许淀粉与清水搅拌成淀粉水，备用；
步骤4、等到汤汁变少时，将淀粉水淋入锅中；
步骤5、加入适量的盐和鸡粉，炖煮至汤汁粘稠后，倒入葱花；
步骤6、翻拌均匀后，出锅装盘即可。
烹饪技巧：
1.内酯豆腐，口感滑嫩，更易入味；
2.猪肉最好选择五花肉，炒出来后更香。