材料准备：
主料：五花肉1500克、鹌鹑蛋30个
辅料：姜一块、蒜7瓣、八角4个、葱2根、香叶6片、桂皮一块、冰糖10克、盐2小勺、老抽3勺、鸡粉1勺、生抽2勺、耗油2勺、金龙鱼菜籽油50ml、水2大碗
制作步骤：
步骤1、准备好食材。五花肉切块，土猪肉有些肥。金龙鱼外婆香菜籽油，鹌鹑蛋，蒜，香叶，姜，八角，桂皮
步骤2、冰糖忘记放进来了。
步骤3、油热，倒入金龙鱼外婆香菜籽油
步骤4、不要太高油温，放入冰糖，小火炒出糖色。
步骤5、炒到这样子。不能在炒里。糊掉就会发苦的
步骤6、倒入五花肉，翻炒出油
步骤7、炒到这样，微微有点焦。就可以了。已经出来好多油了
步骤8、倒入蒜，姜片，八角，桂皮，香叶，继续翻炒均匀。
步骤9、加入3勺老抽。炒炒上色。肉比较多奥。肉少调料减少奥。
步骤10、鹌鹑蛋煮好了，剥壳子
步骤11、倒入鹌鹑蛋，加入2碗水。没过红烧肉。大火煮开，然后给2小勺盐，一小勺鸡粉，2勺生抽，一勺耗油，小火慢炖30分钟。
步骤12、炖到这样差不多了在炖炖就会出油了。
步骤13、完成。切记不要烧糊咯。后面看着点奥。
步骤14、装盘。大口吃肉肉。肥而不腻，满口鲜香
烹饪技巧：
糖色炒好，红烧肉的颜色会很漂亮。看起来亮晶晶的。一定要煸炒出油再来烧。这样肉才会肥而不腻。金龙鱼外婆香菜籽油，太适合做红烧肉了。小时候的味道。馋人。