最近电视里总是播带鱼罐头，馋的老爸直流口水，本小厨怎么能让老爸失望呢。同样的方法不仅可以做带鱼也可以做黄花鱼，万物皆可酥鱼罐头。
一、材料准备
主料：带鱼（黄花鱼）1000克、葱适量
辅料：姜适量、八角3个、桂皮2块、香叶4片、花椒适量、姜粉适量、胡椒粉适量、酱油适量、香醋适量、糖适量、五香粉适量、黄豆酱适量
二、制作步骤
步骤1、将花椒、一个八角、一块桂皮、糖、酱油、盐、水倒入大碗里微波炉加热，也可以锅中煮开，凉凉香料水备用。
步骤2、带鱼洗净加入姜粉、五香粉、胡椒粉、葱、姜拌匀，最后加入凉凉的香料水腌制一晚。
步骤3、油锅烧热炸鱼，不用裹面干炸，鱼水分榨干即可不要过分的干。
步骤4、葱姜铺底。
步骤5、高压锅下两个八角、花椒、香叶、一块桂皮、酱油、糖、香醋、黄豆酱，高压锅压25分钟。
步骤6、汤汁在碗里调匀，料汁的量没过鱼。
步骤7、待高压锅自然凉透再开盖即食。
