一、材料准备
主料：豆腐1块、茶树菇100克
辅料：虫草花100克、盐salt5克、蚝油2勺、糖sugar10克、蒜garlic2瓣
二、制作步骤
步骤1、全家福拍一张，旧庄蚝油打卡入镜，茶树菇mushroom虫草花，一品豆腐tofu
步骤2、豆腐切成见方的块，正常的北豆腐，可以切出10块这样的豆腐块，5厘米*5厘米*长*宽，厚度0.5厘米的见方小块
步骤3、豆腐炸至两面金黄，中火，少油，豆腐慢火煎至两面金黄即可
步骤4、炒锅放油，放入茶树菇和虫草花
步骤5、放入煎好的豆腐
步骤6、放入纯净水适量，纯净水以和豆腐持平即可
步骤7、放入蚝油，这样的勺子我放了两勺的量
步骤8、中火烧开，让茶树菇，虫草花和豆腐入味
步骤9、盖锅盖，中火，5-8分钟，让所有食材慢慢入味
步骤10、大火收汁，软糯的锅塌一品豆腐，色香味都有，色泽金黄，软糯可口
步骤11、原创【仙草味道私房菜】女儿的味道【蚝油虫草花锅塌一品豆腐】
三、烹饪技巧
仙草心经
❤️ 豆腐切成见方的块，正常的北豆腐，可以切出10块这样的豆腐块，5厘米*5厘米*长*宽，厚度0.5厘米的见方小块。
❤️纯净水的量以和豆腐持平即可。
❤️盐糖适量，调味品过重会盖过到蚝油本身的特殊海鲜味道。