材料准备：
主料：蚕蛹一盘、豌豆一盘
辅料：豆泡少许、面粉20克、鸡蛋1个、土豆350克、牛奶150毫升、葱和蒜少许、调味料适量
制作步骤：
步骤1、蚕蛹煮5分钟捞出控干水份，中间切开
步骤2、放入少许淀粉抓均匀
步骤3、油温七成热炸蚕蛹，炸至金黄，复炸一下才会酥
步骤4、配上椒盐，香酥蚕蛹就可以吃了
步骤5、豌豆剥成粒，豌豆皮去掉筋膜(视频有步骤)
步骤6、油热放葱花和蒜片炒香，加入一勺生抽
步骤7、依次放入豌豆粒，豆泡，盐，味精，胡椒粉翻炒均匀出锅
步骤8、面粉和鸡蛋放入碗中
步骤9、加入牛奶搅拌均匀
步骤10、放入土豆泥，盐，少许糖搅拌均匀
步骤11、锅中刷少许油，煎至两面金黄
烹饪技巧：
豌豆角的外皮嫩绿可以吃，内皮硬、透亮要剥除。