一、材料准备
主料：江团鱼一条、大蒜3瓣
辅料：姜片适量、紫苏叶适量、油适量、鸡精适量、美人椒2根、青辣椒2个、豆腐1块、水一小碗、香菜5根、料酒3勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉1勺、盐2勺
二、制作步骤
步骤1、食材准备
步骤2、江团鱼切段洗尽血水，加入三勺料酒、几片姜、一些胡椒粉、玉米淀粉一起抓匀了腌制10分钟
步骤3、这道菜出鲜味的关键是新鲜紫苏叶
步骤4、热油加入切好的姜蒜干辣椒，爆出香味后加入一勺豆瓣酱。翻炒均匀
步骤5、倒入腌制好的江团鱼翻炒
步骤6、炒到断生
步骤7、倒入三碗热水（必须是很热的饮用水，才能出白汤），然后加入红、绿辣椒段
步骤8、加入紫苏叶、香菜段
步骤9、喜欢吃豆腐的可以加些豆腐一起炖5分钟
步骤10、加入俩勺盐、一勺生抽、一勺老抽、半勺鸡精、一勺蚝油、少许白胡椒粉调味。再盖锅盖焖俩分钟。
步骤11、炖好了，鱼不要乱翻，肉容易散。
步骤12、起锅装盘
步骤13、鲜美的黄焖江团鱼就做好了。非常入味，不输任何餐厅哟～
