材料准备：
主料：肥牛卷1盒、洋葱半颗
辅料：耗油1勺、淀粉1勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖半勺、盐微量、鸡蛋1个
制作步骤：
步骤1、先把东西准备好
步骤2、切好洋葱段和葱花备好
步骤3、水烧开之后放料酒，放肉焯水
步骤4、时间不易过久，发现肉变色了就可以把它们盛出
步骤5、两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺白糖，再加一点盐，调制好酱汁
步骤6、热锅倒一点油，将切好的洋葱段放入，这一步可以用小火慢慢将洋葱炒香
步骤7、炒至洋葱开始变透明，将肉和酱汁倒入，加一点水淀粉勾芡，转大火快速翻炒一下收汁，将肉均匀上色
步骤8、一碗超好吃又分量超足的牛丼饭就制作完成了！
烹饪技巧：
肥牛焯水的时候可以加点料酒去味
糖不用加太多，因为洋葱本身就带有一点甜味，半勺其实足够的了。
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最后祝大家做的开心，吃的开心！