这道支竹焖牛腩虽然是一道广式比较传统的菜肴，但是制作过程中添加了“太太乐鲜鸡汁调味料”，四步点亮蒸鸡原汤：清洗、蒸煮、滤汤、提味”，提取出自然鸡汤的鲜香，辅助传统调味，助力烹饪。再加入几滴“太太乐芝麻香油”点睛唤香，让这道传统菜肴吃起来肉质细嫩，软烂不柴，肉汁浓厚，腐竹入味而不油腻。
一、材料准备
主料：牛腩块600克、炸支竹60克
辅料：支竹40克、太太乐鲜鸡汁调味料6克、太太乐芝麻香油适量、豆瓣酱3勺、红椒1个、山楂3克、蒜3瓣、生抽2勺、料酒1勺、姜8片、八角2个、洋葱半个、香叶2片、糖1克、高度白酒适量、老抽几滴
二、制作步骤
步骤1、准备食材，太太乐系列调味料家中必备，就像这道菜中用到的“太太乐鲜鸡汁调味”和“太太乐芝麻香油”。
步骤2、支竹提前一小时用温水浸泡，支竹也可以全部用没有油炸过的，根据个人口味来哈！
步骤3、老抽，生抽，糖，豆瓣酱，盐混合拌匀调成酱汁备用。盐在这步无需放太多，咸度不够后面可以再添加。
步骤4、锅中倒入清水，加入料酒，少许姜片，牛腩块冷水下锅，煮出浮沫，捞出后用温水冲洗干净。
步骤5、配料准备好。
步骤6、热锅倒入牛腩块翻炒出水分。
步骤7、倒入姜蒜等辅料翻炒出香味。
步骤8、倒入调好的酱汁翻炒均匀，让牛腩裹上一层酱汁。
步骤9、翻炒后的食材倒入砂锅内，加入适量温水，这步可以加入少许盐调味。大火烧开，转小火炖煮60分钟。没有砂锅的倒入压力锅，不过口感会有所不同。
步骤10、加入支竹和红椒大火烧开，转小火。
步骤11、加入这道菜肴的提香食材“太太乐鲜鸡汁调味料”，让传统菜肴吃起来更加鲜香。煮5分钟。
步骤12、加入“太太乐芝麻香油”点睛唤香，关火享用。
步骤13、天冷就要多吃牛肉哦！
