一、材料准备
主料：排骨500克、山楂7颗
辅料：金桔5个、生姜适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、葱半根、酱油3勺、冰糖5块、黄酒适量、蜂蜜1勺、番茄酱适量
二、制作步骤
步骤1、新鲜排骨。
步骤2、凉水下锅焯水捞出控干。
步骤3、锅底加够量的油。
步骤4、六七成热时倒入排骨炸制。
步骤5、炸成金黄色捞出。
步骤6、配料。
步骤7、山楂，金桔洗净，
步骤8、山楂切开去除籽。
步骤9、底锅少许油，把姜片葱段炒香，放入蒜，大料，桂皮，香味炒香。
步骤10、倒入排骨翻炒，加番茄酱，酱油，黄酒。
步骤11、加清水开始炖煮，加山楂和金桔，冰糖盖上盖子炖大约十五分钟。
步骤12、出锅前加入一勺蜂蜜，在调一下自己喜欢的调料，酸酸甜甜香香的酸甜排骨就装盘了。
