一、材料准备
主料：牛肉200克、乌冬面200克
辅料：青椒1个、料酒10克、生抽10克、淀粉5克、黑椒酱配方：、黄油15克、黑胡椒碎3-5克、老抽5克、耗油20克、番茄酱40克、牛奶80克、水淀粉少量、糖适量、葡萄籽油适量
二、制作步骤
步骤1、牛肉切条备用，青椒切条备用。
步骤2、在牛肉条中放入10克料酒、10克生抽、5克淀粉和适量葡萄籽油，搅拌均匀后腌制30分钟。
步骤3、准备一口煮锅，水开后下入乌冬面，煮至八分熟后捞出，控干水分后，倒入适量葡萄籽油搅拌，以防止粘连。
步骤4、准备一口炒锅，锅热后放入黄油，待黄油融化后，放入3-5克黑胡椒碎、5克老抽、20克蚝油、40克番茄酱，加入80克牛奶后开始搅拌，放入适量糖提味(若是口味比较重，可以添加适量盐)
步骤5、最后加入少量水淀粉，搅拌至酱汁浓稠后盛出备用。
步骤6、锅中倒入适量食用油，放入腌好的牛肉条，翻炒至变色；放入青椒条后继续翻炒。待青椒断生后放入乌冬面，倒入黑椒酱汁，翻炒均匀。
步骤7、最后撒入适量黑胡椒碎即可离火。
步骤8、粗爽的乌冬面条上挂着浓郁的黑椒酱汁，不知不觉一大盘子就吃完了呢！
