因为很想吃猪排，于是就自己动手啦。一口下去，酥脆酥脆，纯肉味~好吃。
一、材料准备
主料：里脊肉适量、鸡蛋2个
辅料：盐适量、黑胡椒份适量、料酒适量、姜蒜适量、面粉适量、面包糠适量、耗油适量、多味粉可放可不放
二、制作步骤
步骤1、里脊肉，切片。我弄的厚度大概1CM。如果想吃厚一点小伙伴，可以自行增加。
步骤2、用刀背或者锤肉器反复捶打，两面都要捶打。
步骤3、把锤好的里脊肉抹上盐，黑胡椒粉，耗油，料酒，姜蒜。腌制15-20分钟。
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步骤4、两个鸡蛋搅匀，备好面包糠和面粉。面包糠我是直接网上买的，
步骤5、把腌制好的里脊沾上面粉，压一压，压匀。
步骤6、然后放进鸡蛋液里面。
步骤7、第五个步骤和第六个步骤重复一遍。就是沾上鸡蛋液以后再放进面粉里，沾匀面粉，然后再放进鸡蛋液里面。
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步骤8、然后放进面包糠里面，压匀，确保每个地方都沾上面包糠。压一压。
步骤9、空气炸锅提前160℃预热五分钟，然后把猪排放进空气炸锅里面，（喜欢油炸或者有烤箱的，也可以用油炸或者烤箱）。180℃15-20分钟（中途需要拿出来翻面
步骤10、成品~~~~
步骤11、可以开吃啦。喜欢番茄酱或者黑胡椒汁的，可以自行沾酱。
三、烹饪技巧
一定要先沾面粉，再鸡蛋液，然后再面粉，再鸡蛋液，最后面包糠。这样才能保证酥脆哦。